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[Re] 치즈

58.☆.70. 89

작성자 : 산양유관리자

작성일자 : 2014-07-03 09:00:00

충남대에서 생산되는 치즈는 총5종 입니다. 고다치즈,학암치즈,까망베르,스트링치즈,쾌소블랑코, 그중 산양유로 만든 치즈는 산양고다 치즈뿐입니다. 스트링이나 까망베르치즈 를 산양유로 만들어 보려 노력도 해봤지만 우유보다 산양유는 점성이 떨어져서 치즈화가 어려운 점이 있어서 안만드는게 아니고 못만들고 있습니다. 계속해서 박사님이 연구중이시니까 앞으로 다양한 산양유 치즈가 나오는 날이 있지 않을까 저희도 바래봅니다. 감사합니다.